Украина является одним из ведущих экспортеров зерна в мире, поэтому соблюдение стандартов качества является критическим фактором для успешной торговли на международном рынке. Качество зерновых культур определяет не только цену, но и возможность выхода на те или иные внешние направления.
Содержание
Основные требования к зерну для экспорта
Экспорт зерна в страны ЕС или Ближнего Востока — это прекрасная возможность повысить прибыльность. Но вместе с этим необходимо уделить внимание качеству каждой партии — соблюдать строгие санитарные и технические требования. Только тогда вывоз будет разрешен.
Основные требования к зерновой массе, предназначенной для экспорта, охватывают такие показатели, как:
- влажность;
- натура (объемная масса);
- сорная примесь;
- содержание белка;
- содержание клейковины;
- зараженность вредителями.
Влажность — это фактическое содержание воды в зерновой массе. Является одним из важнейших факторов стабильности сырья во время хранения, поскольку вследствие высокой влажности активизируются процессы дыхания зерна и развития плесени и вредителей.
Натура (объемная масса) — это объемный вес сырья. По этому показателю может происходить классификация зерна. Если натура высокая, то это свидетельствует о здоровом и хорошо выполненном зерне, в то время как низкая натура будет указывать на поврежденную и щуплую продукцию низкой ценности.
Показатель сорной примеси указывает на то, какой процент несъедобных, посторонних или элементов, которые не перерабатываются, содержится в зерновой массе. Сорная примесь (комочки земли, песок, семена сорняков, шелуха, солома, мертвые вредители) усложняет переработку.
Содержание белка определяет питательную ценность сырья, а также его технологическое назначение. Если содержание белка высокое, то это будет указывать на высокое качество. Если речь идет о фуражной продукции, то это главный показатель питательной ценности для животных.
Содержание клейковины — важно для пшеницы, так как оно указывает на ее хлебопекарные качества.
Зараженность вредителями — критический санитарный показатель, для экспорта он должен быть нулевым.
Для каждой культуры — пшеницы, кукурузы, ячменя или ржи — установлены собственные критерии качества согласно украинским ГОСТ (ДСТУ) и международным стандартам ISO или FAO, а также системе HACCP.
Документальное оформление агроэкспорта
Успешный зерновой экспорт невозможно представить без правильного документального оформления. Пакет документов не только подтвердит качество и безопасность пищевых продуктов, но и обеспечит легальное движение партии за границу.
Перед отправкой партии проводится лабораторная проверка зерна в сертифицированных учреждениях. Анализ качества сырья является основанием для выдачи документов, необходимых для вывоза. Нужны:
- Фитосанитарный сертификат, который удостоверяет отсутствие карантинных организмов.
- Сертификат качества, который подтверждает соответствие зерна установленным стандартам по показателям влажности, отсутствию сорных примесей и т.д.
- Справки о происхождении продукции, которые подтверждают украинское происхождение продукции (требуются для применения таможенных льгот).
Именно сертификация зерна для экспорта и соответствующие документы делают возможными таможенное оформление и вывоз сырья.
Какими будут стандарты качества зерна?
Представителям агробизнеса важно знать, что стандарты зависят от того, какие именно экспортные рынки для украинского зерна выбраны, то есть от страны-импортера.
Например, для рынков ЕС действуют требования относительно остатков пестицидов, тяжелых металлов, ГМО и микотоксинов. В правилах, принятых Европейской комиссией, также указаны биохимические показатели качества зерновой массы и допустимый уровень примесей. По европейским стандартам зерно должно быть здоровым и неповрежденным, свободным от живых вредителей и постороннего запаха, и иметь типичный цвет. Радиоактивность не должна превышать установленный уровень.
Ближний Восток делает акцент на содержании протеина и влажности. Критическим будет число падения, а также ограничения на поврежденные теплом, проросшие или побитые зерна.
Анализ качества зерна проверяет соответствие указанным критериям и обеспечивает конкурентоспособность украинского зерна.
Хранение зерна и транспортировка
Фермерам мало получить урожай и провести лабораторные исследования. Кроме лабораторного контроля, большую роль играет этап хранения и логистики.
Во время хранения в элеваторе порта очень важно сохранить качество зерна, Украина контролирует такие показатели, как температура, влажность, чистота, наличие вредителей.
Нарушение условий перевозки зерновой партии может свести все усилия на нет. Если речь идет о транспортировке в страны ЕС и Ближнего Востока, то особенно важно предотвратить влияние факторов, которые могут снизить качество партии. Зерно должно транспортироваться в надлежащих условиях (например, в проверенных контейнерах), без контакта с влагой или вредителями.
Соблюдение стандартов качества — это не только бюрократическое требование, а гарантия стабильных контрактов, доверия покупателей и более высокой цены. Украинским агропроизводителям стоит инвестировать в контроль качества, лабораторную диагностику и подготовку к сертификации, чтобы укрепить позиции по экспорту зерна из Украины.
Также для эффективной торговли на международных рынках лучше всего работать через надежные аграрные маркетплейсы, такие как Glendeal. Здесь и аграрии, и посредники, и трейдеры найдут широкие возможности и выгодные варианты. Прозрачность экспорта и надежность сделок Glendeal обеспечивает с помощью обязательной верификации участников.
